天津小型冷库-天成制冷-天津小型冷库维修

食品冷藏原因分析

1.食品冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品变质，保持食品的新鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价格较低、保鲜时间---、普遍采用的食品贮藏方法。

2.动物性食品，如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被---污染，---并很快繁殖，从而造成食品的。但是微生物的繁殖和酶活性的发挥，都需要适当的温度和水分条件；环境不适宜，微生物就会停止繁殖甚至，天津小型冷库安装，酶也会丧失催化能力，甚至被破坏。把动物性食品放在低温条件下就可抑制微生物的繁殖和酶对食品的作用，可以贮藏较长时间而不会变质。

3.对于植物性食品，的原因是呼吸的作用。水果、蔬菜在采摘后虽然不能继续生长，但它们仍是一个有机体，仍然有生命，有呼吸作用。低温能够减弱果蔬食品的呼吸作用，延长它们的贮藏期限。但温度不能过低，否则会引起植物性食品的生理病害，甚至冻死。因此植物性食品冷藏温度应该选择接近其冰点但又不致使植物发生冻死现象为宜。

冷柜的构造冷柜的构造和冰箱构造一样。冷柜由箱体、制冷系统、温度控制装置三部分组成。箱体的组成：外壳、内衬、绝热层、台面、箱体的基本作用是绝热，绝热性能的优劣直接关系到箱体的保温性能。箱体的隔热功能主要是从以下几个方面来实现的：⑴外壳与内衬之间填充绝热材料。⑵箱门装有磁性密封条防止冷气外漏和热空气侵入。⑶箱顶的顶板下面垫有高密度聚泡沫板，起隔热作用。温度控制装置：冰箱的温度控制装置叫温度控制器。它的主要作用是当箱内温度过高时接通压缩机，天津小型冷库公司，使制冷系统工作，从而使箱温降下来；当箱温降至要求的温度时，使压缩机断电。